SIMBIORED

El proyecto busca impulsar ecosistemas territoriales colaborativos para reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario entre pequeños y medianos productores. Integra la creación de tres Comunidades de Práctica para activar el aprovechamiento de excedentes de pequeños y medianos productores mediante vías de prevención y modelos circulares, un Living Lab multisectorial implantado en dos territorios piloto para llevar a cabo este aprovechamiento en entorno real y un ecosistema digital modular con plataforma operativa de simbiosis alimentaria y espacio de conocimiento.

Además, se propone la capacitación agentes de valorización para liderar redes locales con modelos validados y recursos digitales , todo ello en un marco de gobernanza inclusivo con una hoja de ruta sostenible. El enfoque permite activar soluciones prácticas como el espigueo, la transformación, la redistribución y la alimentación animal, mejorando la coordinación entre productores, receptores, empresas y administraciones. El proyecto fortalece cadenas de valor circulares, aumenta la eficiencia en el uso de excedentes y aporta herramientas y metodologías transferibles que los profesionales pueden aplicar en sus territorios, garantizando sostenibilidad y escalabilidad.